Flickr by tiny banquet committee

Hozzávalók:

10 dkg tehéntúró
30 dkg juhtúró
8 dkg vaj
1 csomó metélőhagyma
1 dkg fokhagyma
1 dkg só
1 dkg törött bors
8 szelet kenyér
15 dkg zöldpaprika
20 dkg paradicsom.


Elkészítés:

A túrókat szűrőn vagy szitán áttörjük, majd hozzáadjuk a vajat, a metélőhagymát és a zúzott fokhagymát és egy kevés sót. Az ízek összeérése miatt egy napig hűtőben pihentetjük. Másnap kinyújtjuk a tésztát, majd pogácsaszaggatóval kiszúrjuk és őrölt borsba forgatjuk. Ezután egy órán át ismét a hűtőszekrényben pihentetjük.  Pirítós kenyérrel, zöldpaprikával és paradicsommal fogyasszuk.


Juhtúrós pogácsa

Hozzávalók:

25 dkg juhtúró
20 dkg margarin
só
25 dkg liszt
15 dkg tepertő tojás


Elkészítés:

A 25 dkg juhtúrót és 20 dkg margarinnal összegyúrunk, hozzáadunk egy kevés sót és a lisztet. Ezután és hűtőszekrényben egy napot pihentetjük. Másnap kinyújtjuk, kiszaggatjuk és a tetején elosztjuk a darált tepertőt, amit előzőleg margarinnal kevertünk össze. Háromszor hajtogatjuk, majd pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. Tetejét tojással megkenjük. Előmelegített sütőben barnára pirítjuk. 15 perc sütés után a tüzet mérsékeljük.


Könnyű túrós pogácsa

Hozzávalók:

1 pohár tejföl
50 dkg liszt
50 dkg túró
1 tojás
25 dkg margarin
1 csomag sütőpor
1 evőkanál só
1 tojás a tetejére


Elkészítés:

A lisztet összekeverjük a sóval, ezután hozzáadjuk a tojást, a margarint meg annyi tejfölt, hogy jól nyújtható tésztát kapjunk. Ujjnyi vastagra kinyújtjuk. Pogácsaszaggatóval kiszúrjuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk. A tetejét késsel bevagdossuk, és a felvert tojással megkenjük. Sütőbe téve közepes hőfokon kb. 15 perc alatt aranysárgára sütjük.


Mari néni pogácsája

Flickr by GlobalMouser

Hozzávalók:

30 dkg liszt
2 dkg élesztő
kevés cukor
1 dl tej
fél pohár tejföl
15 dkg margarin
15 dkg juhtúró
10 dkg reszelt füstölt sajt
1 egész tojás
1 teáskanál só
1 mokkáskanál őrölt fehér bors
1 mokkáskanál currypor

a tészta tetejére: 1/2 dl tej


Elkészítés:

A langyos tejben az élesztőt felfuttatjuk. A liszttel összekeverjük a sót, a curryport és a borsot majd margarint szétmorzsoljuk vele. Hozzáadjuk a tojást, az élesztőt, a tejfölt, a juhtúrót, a sajt felét, majd jól összegyúrva, lisztezett edénybe tesszük, kelni hagyjuk. Amikor megkelt lisztezett deszkán ujjnyi vastagra kinyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. A pogácsák tetejét meghintjük reszelt sajttal, és kevés tejjel meglocsoljuk. Közepesen előmelegített sütőben, kis lángon sütjük.


Korpás-túrós pogácsa

Flickr by *Melody*

Hozzávalók:

30 dkg liszt
15 dkg búzakorpa
15 dkg margarin
15 dkg tehéntúró
3 dkg élesztő tej a futtatáshoz
2 tojás
2 dl tejföl
só


Elkészítés:

A langyos tejbe kevés cukrot keverünk, majd belemorzsoljuk az élesztőt, és hagyjuk megfutni. Ezalatt a lisztet a korpával és a sóval összekeverjük, hozzáadjuk a margarint, a kovászt, a túrót, a tojásokat, és a tejfölt. Az így kapott tésztát 2 óráig hagyjuk kelni. Lisztezett deszkán kinyújtjuk, kiszaggatjuk, a tetejét pedig bevagdossuk. Egy tepsit kikenünk, belerakjuk a pogácsákat és előmelegített sütőben kb. 180 fokon pirosra sütjük.