Pogácsa

A pogácsa az egyik legrégibb nemzeti ételünk, már a honfoglalást megelőzően is fogyasztották az apró, kör alakú sós süteményt. Ősi eredetét bizonyítja az is, hogy nem hiányozhat a magyar népmeséből, se, a hősök tarisznyáiban mindig ott lapul a hamuban sült pogácsa, amelyet a hosszú vándorútra visznek magukkal. Ennek ellenére ne gondoljuk, hogy a hamuban sült pogácsa csak a mesebeli legények képzeletbeli tarisznyáját töltötte meg. A 15. századból fennmaradt Besztercei Szójegyzékből tudjuk, hogy a hamuban sült pogácsa nem más, mint parázson sült kenyér. Ennek ismeretében már nem meglepő számukra, hogy a szegény legénynek miért volt elég egyetlen pogácsa a hosszú útra.

Flickr by Greencolander


A Besztercei Szójegyzékben mint „hamuba swlt pogatsa” írja le a pogácsát, amely megegyezik a „parasba swtot kenyér”-rel, illetve a latin „panis focacius”-sal, amely hamuban sült kenyeret jelent. Nemcsak mi, magyarok szeretjük a pogácsát, az olaszok focaccia néven ismerik ezt a finom süteményt.
A pogány időkben a pogácsákat magvakkal, gyógynövényekkel ízesítették, ma már vannak sós pogácsák, melyekbe burgonyát, túrót vagy tepertőt tesznek, de akadnak édesek is, amelyekbe gyümölcsöt, édes krémtölteléket tesznek.


A pogácsa napjainkban is nagy népszerűségnek örvend, hisz gyorsan elkészíthető, finom sütemény. Ezért nem meglepő, hogy évente kétszer, két különböző helyen rendeznek Pogácsa Fesztivált. A legrégebbre a Zalaszentgrót tekenyei városrészében évente megrendezésre kerülő Pogácsa Fesztivál nyúlik vissza. Itt 2004 óta szervezik meg a rendezvényt, korábban falunap jellegű volt, mára már turisztikai rendezvénnyé nőtte ki magát. A pogácsakóstolás mellett borversennyel, sportversenyekkel, játszóházakkal és koncertekkel is várják a szervezők az érdeklődőket.

2007-től már nemcsak a Zalaszentgróton rendeztek Pogácsa Fesztivált, hanem Kétegyházán is. Ezen a rendezvényen is várják a pogácsájukat megmérettetni kívánó szakácsokat, a tánc és zene kedvelőit. A kicsik számára „Mr. és Miss Pogi Junior” címmel gyermekszépségversenyt hirdetnek, de az ő szórakozásukat szolgálja a kézműves játszóház, az ugrálóvár  és az arcfestés is.

 
 
 
impresszum | jogi nyilatkozat | kapcsolat                                                                                        Pogácsa